Hej, det är jag som är Tina
Min restaurang, café och brasserie ligger i hjärtat av Tomelilla på Österlen. Jag lägger ner mycket kärlek och tid i allt jag bakar och lagar, och inte minst i mina gäster. Det mesta gör jag från grunden och jag använder bara råvaror av bra kvalitet.
På nationaldagen utsåg Tomelilla kommun Tina till Årets ambassadör, för driv, kreativitet och engagemang som gjort restaurangen till en profil för orten. Diplomet står i fönstret på Norregatan.
Jag startade mitt café och brasserie redan 2019, då under namnet Tinas Bullen & Bönan. Sedan 2024 heter restaurangen Tinas lille Danmark, och jag har valt att fokusera på det jag gör bäst: danska specialiteter som smørrebrød, danskinspirerade landgångar och handgjorda godsaker till fikat.
Med mina rötter i Danmark har jag en historia fylld av utmaningar. Efter en tuff uppväxt i Danmark, präglad av mina föräldrars missbruk och en tid på barnhem, tog jag mod till mig och flyttade som sextonåring till Sverige för att bo med min moster.
2017 hände det som inte fick hända. Min son Jim tog sitt liv. Hans dröm var att jag skulle öppna ett eget matställe, och det blev starten på min resa.
Jag har vidareutbildat mig på både folkhögskola och komvux, och jobbat som kock och på konditori i många år. Bland annat hos Manuel Perez Diaz på Trydegården, hos Mats Rodenstam på Tomelilla golfklubb, och på ett konditori i Ängelholm där allt gjordes från grunden.
Jag vet att Jim skulle vara stolt över mig och det jag gör. Han är med mig i varje steg och varje beslut jag tar. Jag vill inspirera andra till att fortsätta kämpa, och visa att man klarar sig igenom svårigheter, även om det inte går en dag utan att jag tänker på min son.
Välkomna in till mig och hygge er, välkomna in till gemenskapen.
Rummet
Restaurangen är en varm och välkomnande mötesplats där du kan slå dig ner, andas ut och känna dig som hemma, fast med full service vid bordet. Här får både mindre sällskap och större grupper plats, och sällskap på runt trettio till trettiofem personer brukar boka hela restaurangen för födelsedagar och andra firanden.
Hundar är välkomna in i restaurangen. Gott om parkering runt hörnet på Byskillnadsgatan.
Vill du beställa eller fråga något?Ring 0417-10606Skriv till oss